Voce sabe come é feito o Bacon?
Pois bem, o documentário a seguir mostra o passo a passo para o processamento da carne suina até a embalagem do bacon fatiado.
Primeiro retira-se a pele e faz-se a primeira "limpeza" do corte, seguindo para a salga e adição de temperos. Industrialmente é utilizado o processo de defumagem quimica, por banho de fumaça liquida, que é um concentrado aromatizande que imita o sabor e odor da fumaça, utilizada artezanalmente, sendo em seguida, cozida em baixa temperatura por algum tempo, sendo posteriormente congelada para permitir o corte da peça e finas fatias desse maravilhoso e apetitozo BACON.
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